Arancino, la palla di riso dalle diverse origini

Pomodoro: ortaggio per tutto l’anno

Mango: frutto tropicale di origine indiana

Curry: la pozione magica

La spezia a forma di bastoncini: la cannella

La spezia a forma di bastoncini: la cannella. La spezia a bastoncino ha una storia millenaria. Prende il nome di cannella per la forma di canna che assume quando viene essiccata per la conservazione e indica la parte interna della corteccia. La cannella o Connamomo appartiene alla famiglia della Lauracee ed è originaria dello Sri […]

Il frutto simbolo dell’estate: il cocco

Il frutto simbolo dell’estate: il cocco. Il cocco è il frutto della pianta “Cocos nucifera”, appartenente alla famiglia delle Arecaceae. Più comunemente è chiamato col termine “Noce di cocco” ed è il seme della suddetta pianta. Esistono due tipi di palme da cocco: quelle alte circa 40 m e le palme nane, le quali non […]

La salvia: uso e consumo del piccolo arbusto verde

La salvia: uso e consumo del piccolo arbusto verde. La salvia, un piccolo arbusto dal colore verde, deriva dal latino “Salvus” alla quale è attribuito l’aggettivo di sano per le sue qualità terapeutiche e appartiene alla famiglia delle “Laminacee”. E’ un arbusto che non prevede particolari attenzioni nella sua coltura se non chè necessita di […]

Cibo con marchio Bio: Verità o Inganno?

Cibo con marchio Bio: Verità o Inganno? Sarà il bio una moda o un intelligente piano per creare l’ennesima istigazione al consumo, di certo è diventato un vero e proprio marchio con tanto di etichetta e di centri specializzati alla vendita. Di certo il proposito è positivo perchè si promette al consumatore di fare un […]

Cibi tradizionali: Le lenticchie

Cibi tradizionali: Le lenticchie. L’ultimo giorno dell’anno è alle porte e come vuole la tradizione natalizia per un buon augurio al nuovo anno, al tavolo dei commensali non possono mancare le lenticchie. Cibo tradizionale dalle piccole dimensioni ma di grande impatto nel mondo gastronomico. Alimento dal significato auguroso per i popoli Nomadi che trova la […]

Spezia orientale: chiodi di garofano

Spezia orientale: chiodi di garofano. Una spezia di origine orientale molto ambita nella cucina e non solo è il chiodo di garofano, che prende il nome dalla forma del bocciolo essiccato che si trova ancora chiusa nell’albero dell’ Eugenia caryophyllata, originario delle Molucche , in Indonesia. Una pianta che predilige il clima umido e l’aria marina, […]